Bodegas Luis Cañas
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“Desde la cepa a la copa”. Esta es la frase que resume la filosofía de Bodegas Luis Cañas, una de las más destacadas de La Rioja Alavesa. Se trata de una firma que mima cada uva de su viñedo para diferenciar las calidades en la vinificación y así poder realizar una completa selección de la uva. Cuando la crítica especializada habla de cómo se deben elaboran los grandes vinos, hay un componente común a todos ellos que pasa por un trabajo vitícola minucioso y el respeto en la vinificación. Este es el reto que se propuso Juan Luis Cañas y el resultado no ha podido ser más esperanzador: una línea de vinos con una calidad media excepcional. Sus vinos son producto de la interpretación del terruño del que nace, porque siempre se tienen en cuenta variables como la orientación, el tipo de suelo en que crece la cepa, la edad, el número de racimos por planta, el tamaño de la baya y el estadio sanitario del fruto.